Kantarellmacka! Kan det bli bättre än det?
Kantareller
Schalottenlök
Smör
Salt
Vitpeppar
Grädde
Stek kantareller utan fett så att de först vätskar ur och sedan vätskan kokar in. Salta, tillsätt hackad schalottenlök och smör och stek på lägre värme till löken är genomskinlig. Tillsätt vitpeppar och grädde och koka ihop till krämigt. Servera på smörstekt bröd. Till just svampstuvning dricker vi gärna en bra champagne!
Sommarlyx