Risonisallad med grillad kyckling
Risoni 1-1½ dl per portion
Citron rivet skal
Parmesan grovriven
Flingsalt och nymalen svartpeppar
Rucola riven i lagom bitar
Pressad citron och olivolja
Kycklingfilé saltad en stund i förväg
Santa Maria Chicken & Steak eller egen favorit till kyckling
Koka risonipasta enligt instruktionen på förpackningen, häll av i en sil och spola i kallt vatten. Riv i citronskal, grovriven parmesan och krydda med flingsalt och svartpeppar. Riv i rucola och dressa salladen med pressad citron och en god olivolja. Det är inte så kinkigt med mängderna, vi brukar köra efter smak och smaka av efter hand.
Kycklingfilén brukar vi försalta en stund, ca ½ timme innan tillagning. Bästa tipset för att få en saftig kycklingfilé är att banka ut den till den är hyfsat jämntjock så att hela filén har samma tillagningstid. Krydda med Chicken & Steak eller din favorit och grilla till 71 grader. Använd stektermometer!
Enkelt, gott och lättlagat, perfekt för husbilen!